Les produits régionaux de Nantes à l’honneur
Inspiré par ses maîtres, le chef et son équipe vous proposent une cuisine à leur image : simple, épurée, centrée sur le produit, le goût et la créativité.
Une carte de terroir et de saison
N’hésitez pas à demander conseil afin de sélectionner les vins du Val de Loire qui s’harmoniseront au mieux avec vos mets.
Pour vous mettre en appétit, découvrez ci-dessous notre carte avec des spécialités et produits locaux nantais.
Végétarien ? Intolérant ou allergique au gluten ?
Notre chef vous propose des alternatives sur simple demande lors de votre réservation.
Bon appétit !
Nathalie et Sylvain Lejeune, vos hôtes
Foie gras à l’Armagnac, compotée d’échalotes au vin rouge (sup 8€).
Makis de canard au wasabi, Granny Smith, céleri, courgette.
Velouté de potimarron, oignons frits et champignons.
Croustillant au Curé nantais, pickles de carottes et crème balsamique.
Pavé de thon mi-cuit au sésame, julienne de légumes et sauce vierge au basilic
Dorade royale, riz basmati, légumes glacés au beurre nantais
Wok de gambas, sauce thai wakame
Assiette du maraîcher, déclinaison de légumes de saison.
Boeuf bourguignon revisité
Poulet noir fermier, légumes glacés et sauce au cidre
Wok de poulet, sauce thai wakame
Ardoise de fromages, ferme de la Panetière.
Crémeux de chocolat blanc, pomme – aneth
Déclinaison en trois chocolats.
Poire pochée au tonka, crémeux citron vert.
Café / thé / Champagne gourmand.
A découvrir tous les jours, midi et soir, excepté le lundi, samedi et dimanche midi où un brunch vous sera proposé.
A la carte
Entrée … 8 €
Plat … 18 €
Dessert … 8 €
Nos formules « Douceur de vivre à la nantaise »
Entrée & Plat … 25 €
Plat & Dessert … 25 €
Entrée, Plat, Fromage ou Dessert … 32 €
Entrée, Plat, Fromage & Dessert …38 €
Menu « Maya »
(Pour vos enfants)
Faites découvrir à vos enfants des produits frais et locaux avec notre mascotte Maya !
Entrée & Plat ou Plat & Dessert … 14 €
Entrée, Plat & Dessert … 18 €