Le portrait de Capucine

Capucine Chevallier, apprentie en salle au restaurant Le Jardin du Quintessia

Découvrez le portrait de Capucine, apprentie en salle au Quintessia depuis août 2025.

Capucine a un parcours atypique et plein de curiosité : avant de se lancer dans l'hôtellerie-restauration, elle a étudié deux années à l'université en littérature et langues étrangères, puis a travaillé une année en restauration avant d'entamer son BTS Management en Hôtellerie-Restauration.

Un bagage varié qui nourrit aujourd'hui son sens du contact et sa facilité à créer du lien avec les clients.

« Ce qui me plaît dans ce métier, c'est le rythme, l'ambiance et la relation client. »

Un quotidien rythmé, du petit-déjeuner au dîner

Les journées de Capucine commencent vers 10h. Elle prête main-forte pour la fin du service des petits-déjeuners avant de s'atteler à la mise en place du midi. Pendant le service, elle prend les commandes et assure le suivi des tables, puis enchaîne sur la préparation du service du soir. Un rythme soutenu qui lui correspond parfaitement.

Son meilleur souvenir au Quintessia

« La soirée du nouvel an, une ambiance vraiment sympa partagée avec tout le monde. »

Un moment de fête et de convivialité, partagé en équipe et avec les clients, exactement l'esprit qui anime la maison.

Les qualités essentielles dans son métier

Pour Capucine, cinq ingrédients font un bon service :

• Le contact client
• La communication
• La rapidité
• L'organisation
• Le travail en équipe

Sa musique du moment

Pour se mettre de bonne humeur instantanément ? "Jump in the Line" de Harry Belafonte. Le genre de chanson qui donne envie de danser entre deux tables !

Son petit secret inavouable

Capucine l'avoue avec le sourire : il lui arrive de regarder des dessins animés le matin avant de prendre son service. Une façon comme une autre de démarrer la journée du bon pied !

Par son dynamisme, son sens du contact et sa bonne humeur communicative, Capucine contribue chaque jour à faire du restaurant Le Jardin un lieu convivial où l’on aime se retrouver.